طريقة تجميد الكوسا لاستخدامه في غير موسمه.. جربيها

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الثلاثاء ، 13 سبتمبر 2022 الساعة 07:58 (أحداث نت / أميرة أحمد )

تستخدم طريقة التجميد للكوسا عندما تكون الكميّة الموجودة منها كبيرة، بحيث لا يمكن استهلاكها خلال مدّة قصيرة من وضعها في الثلاجة أو طهوها ويمكن تجميدها على شكل حبات كبيرة كما هي، أو تقطيعها لأجزاءٍ أصغر. وتخزّن في مجمّد الثلاجة باتباع الخطوات الآتية:

صح بانتقاء الثمار الطازجة ذات اللون الداكن لتجميدها؛ حيث إن لون الكوسا الداكن يعد مؤشراً يدل على أنّها غير ناضجة جداً، وبالتالي قابلة للتجميد ولن تتلف بسرعة.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

الطفلة الشهيرة بسنت أصبحت حديث الناس بعد جراءة حلقتها مع ريهام سعيد.. والجمهور اطفالنا ما ينفعش يشوفوا الحلقة دي.. هذا ما حدث؟!

بعد 48 ساعة على انفصالهما.. علي ربيع يحرق السوشيال ميديا بعودته الى طليقته الثانية

مواجهة من العيار الثقيل.. تعرف على موعد مباراة ريال مدريد ولايبزيج في دوري أبطال أوروبا والقنوات الناقلة

بنات الفنانة المصرية زبيدة ثروت "الأربع" يظهرن لأول مرة ويخطفن الأنظار.. ملكات فى الجمال!!

بعد مرور ما يقارب العامين على رحيله.. فتح تحقيق جديد في أسباب وفاة وائل الأبراشي

أبل تحدد "يوم الوداع".. 5 أنواع من آيفون لن تكمل المشوار!!

شقيقة محمد صلاح تخطف الأنظار بجمالها الساحر في آخر ظهور.. طلعت أحلى من نجمات مصر بألف مرة

عيب ميصحش!! هجوم كبير على نجلة شيرين عبد الوهاب بسبب اخر فيديو لها والجمهور يطالب والدتها بتربيتها!!

باسم سمرة يوجه اهانة قاسية لمحمد رمضان: تعالى نعمل مشهد ونشوف مين نمبر ون

زادت قلة أدبه!! منشور غامض من آيتن عامر عن طليقها عز العرب!!

مصطفى كامل يتحدث عن إطعام 10 مساكين.. وهذه هي التفاصيل

ما فعله باسم سمرة في الكواليس تجاوز كل الخطوط الحمراء! رحاب الجمل كشفت كلّ شيء دون تردد!!

ليه تشتري سامسونج لما ممكن تجيب أحدث هاتف iQOO بـ 3000 جنيه

لن تصدق كم عدد أزواج الفنانة صفية العمري.. منهم فنان مشهور.. وديانتها الحقيقية ستصدمك!!

منة شلبي تصدم جمهورها بصورة ووجهها مشوّه وشعرها "زيرو".. لن تصدّق ماذا حدث لها!

-غسل الثمار المنتقاة وتقطيعها:

تختلف طريقة التجميد عن طريقة التبريد حيث يجب على المستخدم غسل حبّات الكوسا بالماء النظيف جيّداً وتجميدها نظيفةً وجاهزة للاستخدام.

– تقطّع الثمار بعدّة أشكال بناءً على طريقة الاستخدام المرغوبة لاحقاً، حيث يمكن تقطيعها لشرائح بسمك 1.25 سم، أو على شكل مكعّبات صغيرة، أو أجزاء أصغر باستخدام محضّر الطعام.

أو بشرائها لشرائح أصغر، لكن يجب التنويه لضرورة إزالة 0.6 سم من طرفي الحبة والتخلّص منها قبل تقطيع باقي أجزائها.

-سلق أجزاء وحبات الكوسا المقطّعة:

تسلق قطع الكوسا في قدرٍ من الماء يملأ بمقدار ثلثيه، ويترك ليغلي على الموقد، ثم توضع القطع داخله وتترك لتسلق مدّة 3-4 دقائق.

وتخرج بعدها مع وجوب التحقق من أنها متماسكة وإزالتها بوقتٍ أقل عند الضرورة حتى لا تذوب.

أما في حال كانت الكوسا مبشورة لأجزاء صغيرة فلا يجب وضعها بالماء لأنها ستذوب وتطهى، بل يجب سلقها على بخار الماء بوضعها داخل سلة فوق قدرٍ من الماء المغليّ على الموقد وتركها مدّة 2 دقيقة حتى تنضج بالبخار المتصاعد.

ومن ثم توضع في في أكياس الثلاجة.

ولا ينصح باستخدام الملح عند السلق بالماء أو البخار؛ حتى لا يتغير طعم الكوسا عند طهيها لاحقاً بعد التخزين.


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

أخبار ذات صلة

0 تعليق