طريقة اعداد كعك العجين المخمر بالقرفة.. سيحبها أطفالك في وجبة الافطار

استخدمي مقبلات العجين المخمر لعمل كعك القرفة. يضيف نكهة متناقضة إلى النكهات الكلاسيكية الحلوة واللزجة. ضعي طبقة من كريمة الجبن الطرية، إذا أردت.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

آثار الحكيم .. أهانت أيتن عامر بطريقة قاسية والمفاجأة ما فعلت برامز جلال!!

الفنانة زينة تتوعد سيدة بسبب إبنيها.. "سوف أتخذ جميع الإجراءات القانونية ضدها فورا"

فنانة هندية تفضح محمد رمضان وزوجته مصدومة.. هذا ما عرضه عليها في السر ورفضت بشدة!!

"يا ربي ‏منيح اللي طلعت هزة راح نص عمري".. إليسا معلقة على زلزال لبنان

أشرف زكي يغلق أزمة اثار الحكيم والمخرج جمال عبد الحميد بعد تصريحاته النارية عنها.. ماذا حدث؟

كريم فهمي يوجه رسالة شكر لزوجته على تحملها لشخصيته المتقلبة أثناء العمل واصفاً نفسه.. "أنا شخصية بشعة توكسيك بقي هتقولي إيه"

أمتنعت عن أكل هذه الأشياء.. ريجيم قوي الفعالية أفقد أيتن عامر 25 كيلو من وزنها خلال 90 يوماً فقط!!

سبب انسحاب فاروق الفيشاوي من بطولة مسلسل "زيزينيا" صادم! وهذا هو سر استبدال آثار الحكيم في الجزء الثاني!!

بعد الهجوم على أصالة بسبب أزمة التدخين.. أول تعليق من ابنتها شام الذهبي صدم الجميع!!

بوسي تحسم حقيقة اعتزالها التمثيل.. ما قالته صدم الجميع!!

200 غ من العجين المخمر الأبيض النشط

350 جرام طحين خبز أبيض

50 جرام دقيق القمح الكامل

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

50 جرام سكر ناعم ذهبي

200 مل حليب دافئ

1 بيضة

50 غ من الزبدة الطرية، بالإضافة إلى كمية إضافية للقصدير

150 جرام سكر بني فاتح

125 جرام زبدة طرية

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

2 ملعقة كبيرة شراب ذهبي

100 جرام جبن طري

150 جرام سكر بودرة

ملعقة صغيرة معجون أو خلاصة فانيليا

- الطريقة:

ضع كل مكونات العجين، ما عدا الزبدة ، في وعاء واخلطيها بيديك لتشكيل عجينة خشنة، تأكدي من خلط كل الدقيق من حول الوعاء. اترك العجين في الوعاء، مغطى بقطعة رطبة قطعة قماش لمدة 30 دقيقة.

ضعي الزبدة على العجينة مع 1 ملعقة صغيرة ملح. بمجرد أن تمتزج بالكامل، قومي بقلب العجينة على السطح واعجنيها برفق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية. تشكل العجينة على شكل كرة وتجلس في الوعاء. غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات حتى يتضاعف حجم العجين.

في هذه الأثناء، حضري الحشوة عن طريق خلط السكر والزبدة والقرفة ورشة ملح. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة لتبقى طرية.

ضعي زبدة في صينية مربعة للخبز، علب صغيرة (20 × 20 سم) تحتوي على تسعة خبز، والعلب الكبيرة (25 × 25 سم) تستوعب 12.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ولفيها على شكل مستطيل بحجم 50 × 25 سم تقريبًا. انشري الحشوة على المستطيل حتى يتم تغطيته بالكامل.

لفي العجين على طول الحافة الطويلة إلى نقانق من نوع سويس رول. قطعي العجين إلى قطع ورتبيهما في العلبة، بحيث يكون الجانب الحلزوني لأعلى. اتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية ، مروحة / غاز 6. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في صينية خبز (سيوقف ذلك تسرب أي خليط من التساقط في الفرن) لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أكثر إلى البني قليلا.

في هذه الأثناء، اخلطي الشراب الذهبي مع 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي. حالما يخرج الخبز من الفرن، ادهنيه بسخاء بالشراب، ثم اتركيه ليبرد قليلاً. ارفعي الكعك من العلبة وهو لا يزال دافئًا واتركيه ليبرد على رف سلكي.

لتحضير كريمة التزيين، اخفقي الجبن الطري والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كثيفًا ولكن مع رذاذ. رشيه فوق الكعك عندما يبرد تمامًا.

المصدر: Good Food