طريقة غسل الكبدة المجمدة والتخلص من الزفارة

تعتبر الكبدة من الأكلات الغنية بالبروتينات والفيتامينات والتي على رأسها فيتامين أ وهي أكلة شعبية مفيدة ومعروفة في الدول العربية ولها فوائد عديدة وذات قيمة غذائية عالية.

ويمكن تناولها بأكثر من طريقة سواء كانت طازجة أو مجمدة، ولكن تنظيف وغسل الكبده له بعض القواعد والأصول.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بالفيديو.. "سيلفي أنا والطماطم".. موقف كوميدي لبدرية طلبة داخل السوق

بعد أن فضحته ايناس الدغيدي.. تامر حبيب يكشف سر عدم زواجه رغم بلوغه 58 عام والجمهور مصدوم من صراحته الشديدة!!

هذه الطفل في الصورة هو فنان مصري شهير قبّل قدمي زوجته علنا وكتب كل ثروته بـ اسمها!!.. غالبا ما يرتدي ساعتين لسبب غريب!! من يكون؟

صورة والدة أمير قطر الشيخة موزة وهي تبكي في المدرجات تهز مواقع التواصل.. ماذا حدث لها؟!

أفلست وأصبحت عاطلة عن العمل.. فنانة مصرية تلجأ للعمل كسائقة أوبر!! لن تصدق من هي!!

حلا الترك تخضع لعملية تجميل وتصدم والدها بشكلها الجديد!! تغيرت جذريا والجمهور: مين دي؟ صورة

شيماء سيف تصدم الجمهور بأحدث ظهور لها جوار الكعبة.. هل خسّت 50 كيلو؟!!

حمل أصالة بعمر الـ 53 عام يصدم ابنتها شام ويشعل السوشيال ميديا.. لن تصدقوا كيف اعلنت عن الخبر والمفاجأة في الشهر الكام؟!

شاهد.. شاروخان يؤدي مناسك العمرة .

محمد رمضان مهنئا منتخب المغرب : منها إلى أعلى يا أبطال

ياسمين عبد العزيز تصدم الجميع بحملها أخيراً بطفل أحمد العوضي!! أول صورة لها ببطن منفوخة وزوجها يعلن اسم المولود!!

حورية فرغلي:"اتمنى ربنا يديني القدرة على ارتداء الحجاب" وسوف اعتزل التمثيل في هذا الوقت

فاتنة التسعينات فاطمة التابعي تصدم الجميع بشكلها في أحدث ظهور!! شكلها تغيّر كلياً!! صورة

بسم الله .. المخرج أحمد خالد يحتفل ببدء تصوير "بابا المجال"

"الهدية الأغلى على مر التاريخ".. لن تصدقوا ماهي هدية الأمير محمد بن سلمان لكل لاعب سعودي !!

لذا نود اليوم أن نعرفك على طريقة غسل الكبدة المجمدة والتخلص من الزفارة والرائحة الغير مستحبة التي قد تنبعث منها.

طريقة غسل الكبدة المجمدة

دائماً ينصح خبراء الطهي بعدم غسل الكبدة، فالكبدة عبارة عن جزيئات من الدماء المجتمعة مع بعضها، فعند غسلها تهترئ وتصبح غير قابلة للطهي خاصة إذا كانت الكبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

كذلك وضع الخل الأبيض أو خل التفاح أو الليمون على الكبدة من شأنه أيضاً أن يسبب تفتيت لأنسجة الكبدة وعدم صلاحيتها للطهي لذا تبحث ربة المنزل دائماً عن طريقة مُثلى تجمع فيما بين تنظيف الكبدة والتخلص من رائحتها المزعجة وكذلك احتفاظها بقوامها عند الطهي، لا سيما الكبدة المجمدة لأنها تكون أكثر هشاشة وكذلك أكثر زفارة خاصة الكبدة التي تشتريها ربة المنزل مجمدة وليست المجمدة في البيت فيجب التعامل معها بحرص حتى نصل إلى أفضل النتائج في طهيها وتنظيفها.

وخطوات غسل الكبدة المجمدة تبدأ بتركها لتذوب أولاً من الثلج، لا تقومي بنقع الكبدة المجمدة في الماء لإذابتها ولا تضعيها تحت الماء الجاري، بل اتركها لتذوب بشكل طبيعي في درجة حرارة المطبخ، بعد التأكد من ذوبانها ضعيها في مصفاة واتركيها تحت الماء الجاري لمدة دقيقة واحدة ثم اتركيها في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.

ضعي بضع قطرات من عصير الليمون المركز وضعي الملح والفلفل الأسود “سيخلصك الفلفل الأسود من الزفارة و الرائحة الغير مستحبة”، اتركي شرائح الكبدة في الملح والفلفل الأسود لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم يمكنك طهيها بالطريقة التي ترغبين بها.