طريقة عمل برياني الخضار.. مذاقه شهي ويستحق التجربة

احصلي على أربعة من 5 حصص في اليوم في البرياني النباتي اللذيذ. يمكن مضاعفتها بسهولة، ويمكنك إضافة أنصاف فلفل أخضر إذا أردت المزيد من التوابل.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

هذان الطفلان الشقيقان كبرا وأصبحا من أشهر نجوم الفن ووالداهما من عمالقة السينما المصرية.. فمن هما؟!

لن تصدق السر الذي جعل بديعة مصابني تضرب عن الزواج.. والمفاجأة في سبب هروبها من مصر؟!

زفاف لطفية بطلة "باب الحارة" يشعل مواقع التواصل.. لن تصدق من هو العريس الفنان الشهير!!

أحمد صالح.. تصوير مشهد النهاية في فيلم «19 ب» استغرق 3 أيام!

هل تتذكرون أشرقت أحمد طفلة ذا فويس كيدز؟.. شاهد كيف أصبحت شابة جميلة بعدما خسرت نصف وزنها!

صورة نادرة جدا.. محمد عبده بجانب والدته والجمهور مصدوم من شدة الشبه.. شاهدوا فرحة الفنان الكبيرة وهو ممسكاً بها!!

باسم سمرة يكشف حقيقة خلافه مع المطرب عمر كمال.. ويؤكد انه مستعد للموت من أجل هذا السبب!!

هالة صدقي عن طليقها.. تواجد في مصر 20 يوما ولم يحاول الاتصال بأولاده

تامر عاشور يكشف عن كواليس أغنية لحنها للفنان بهاء سلطان قبل ان يعرفه بسنوات وحققت نجاح ساحق

الفنان الذي في الصورة كان من اشهر فناني الزمن الجميل.. هكذا تغيرت ملامحه بعد تقدمه في السن!! هويته ستدهشكم

كيف تسببت هذه الفنانة الشهيرة في طلاق الفنانة سهير المرشدي والفنان شكري سرحان؟!

تبدأ من 140 ألف... 5 سيارات مستعملة في السوق المصري تعزز الرفاهية بمثبت السرعة

"زيزي" زوجة الشيف الراحل أسامة السيد وأبنائه يلفتون الأنظار في ظهور نادر والشبه بينهم كبير جدا.. صورة عائلية جميلة للغاية

حسين فهمي فاجئ الجميع برفقة زوجته الأولى بعد انفصال امتد لسنوات.. لن تصدق من هي ولا كيف بدت وسحرت الجميع بجمالها!!

صدمة بعد اكتشاف الديانة الحقيقية للملكة اليزابيث.. ما قالته عن النبي محمد فاجأ الجميع؟!

100 جرام أرز بسمتي كامل الحبة

2 ملعقة صغيرة زيت لفت

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح (200 جم)

2 جزر مقطع مكعبات صغيرة (160 جم)

200 جرام قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة الحجم

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط

1 عود قرفة مقطعة إلى نصفين

1 ملعقة صغيرة بذور كمون

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم

3 فصوص ثوم كبيرة مبشورة ناعماً

150 جرام زبادي حيوي

2 ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الخضار

25 جرام كاجو محمص (غير مملح)

160 جرام بازلاء مجمدة

حفنة من النعناع المفروم ناعماً

2 حفنة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعماً

_ الطريقة:

نقلب الأرز في قدر من الماء المغلي ويطهى لمدة 12 دقيقة حتى ينضج نصفه فقط. صفيه، لكن احتفظي بالمياه. في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة لها غطاء واقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً. إذا بدأ في الالتقاط، قومي بتغطيته بالغطاء.

ضعي الجزر والقرنبيط في الطهي لمدة 5 دقائق. يُضاف مسحوق الكاري والقرفة وبذور الكمون والزنجبيل والثوم. يقلب جيدا.

أضيفي الأرز، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي واسكبي 300 مل من ماء الأرز المختلط مع مسحوق المرقة.

يقلب الكاجو والبازلاء. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل. أضيفي نصف النعناع ونصف الكزبرة، واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، اصنعي ريتا عن طريق تقليب باقي النعناع والكزبرة في اللبن المتبقي، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد للتخفيف، يمكنك الخفق مع الخلاط اليدوي إذا كنت تريد ريتا خضراء.

تُسكب الملعقة في أوعية صغيرة لتقديمها بجانب البرياني.

المصدر: Good Food