طريقة عمل فجل كراوت.. مناسب للسلطات والبرجر والساندوتشات

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الجمعة ، 16 سبتمبر 2022 الساعة 01:05 (أحداث نت / سلوى غيلان / ترجمات)

استمتعي بالفجل كراوت في السلطات والنقانق والبرغر. له نكهة مماثلة لمخلل الملفوف، ويتمير بالمحافظة على الصحة الجيدة للأمعاء من الأطعمة المخمرة المماثلة.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

منى زكي تظهر من الساحل بشعر مبتل وبدون أي مستحضرات تجميل والجمهور مصدوم: "مين ديه"

5 طرق منزليّة لإزالة رائحة الدخان عن الملابس

سب وشتايم.. عندما اقتحم باسم سمرة موقع التصوير واعتدى على رحاب الجمل!! التفاصيل صادمة!

7 حيل فعّالة في التنظيف اكتشفتها الجدات!!

طريقة عمل الحلاوة الطحينية.. سيبك من الجاهزة واعمليها لعيالك في البيت

شراهته صدمت الجميع.. هذه هي الصورة التي بحث عنها فريد الأطرش وتمنى حذفها من تاريخه.. لن تتوقعوا كيف ظهر ومن كانت بجانبه !

هذا الطفل أصبح أشهر نجم سينمائي في الوقت الحاضر لعب أدوار البطولة منذ بدايته؛ ونجله ممثل صاعد.. فنان مصري الجنسية هل عرفتم من هو؟!

"السبق لينا".. ابنة سعيد صالح تقارن صورة لوالدها من مسرحية "العيال كبرت" بـ اللوك الجديد لـ بهاء سلطان!! "نفس الملابس"-صورة

ماجدة خير الله عن مقارنة فيلم حميدو بـ عبده موتة: أخلاق إيه اللي فريد شوقي حسنها؟

ميتسوبيشي تقدم اتراج وميراج في السوق المصري ..تبدأ من 320 ألف جنيه

خطوات إضافة الزوجة في الضمان الاجتماعي المطور 1444هـ بالسعودية

هل تتذكرون مصطفى ابن فاتن حمامة في امبراطورية ميم.. لن تصدقوا كيف أصبح شكله بعد ما كبر والمفاجأة بشقيقه الفنان الشهير!!

كيا تكشف عن الجيل الجديد من تيلورايد موديل 2022

لماذا انفعل إسماعيل ياسين على يوسف شاهين أثناء التصوير؟.. وهذا هو الفنان الذي عمل على الصلح بينهما!! التفاصيل!

منة شلبي تصدم جمهورها بصورة ووجهها مشوّه وشعرها "زيرو".. لن تصدّق ماذا حدث لها!

300 جرام فجل مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة (يفضل استخدام مندولين)

½ فلفل أحمر مفروم ناعماً

2 ملعقة صغيرة ملح البحر

نصف ملعقة صغيرة سكر ديميرارا

2 فص ثوم مهروس

1 فلفل أحمر مفروم ناعم

مياه معدنية للتعبئة

_ الطريقة:

يجب عليك تعقيم البرطمانات قبل أن تبدأي وستحتاجين إلى فحص تخميرك كل يوم لمدة أربعة إلى خمسة أيام.

اخلطي الفجل والفلفل الأحمر في وعاء مع الملح والسكر، واستخدمي يديك واضغطي لبدء إطلاق العصير. اتركيه لمدة ساعة، ثم اعصريه مرة أخرى لمدة 10 دقائق. أضيفي الثوم والفلفل واعصري المزيد.

قومي بتعبئة كراوت الفجل في جرة معقمة، واضغطي لأسفل بشدة للتأكد من عدم وجود فقاعات هواء (أستخدمي نهاية دبوس درفلة نظيف لهذا الغرض).

عندما تضغطي لأسفل، يجب أن يغطي المحلول الملحي من الخضار (لن يأتوا إلى أعلى الجرة؛ يجب أن تتركي مساحة 2-3 سم في الجزء العلوي).

أنت حقا بحاجة إلى الضغط بقوة. إذا لم يغمر المحلول الملحي الخضار تمامًا، أضيفي القليل من الماء المعدني لضمان تغطية الخضار بالكامل بالسائل، وهذا أمر بالغ الأهمية.

قومي بتقطيع بعض مخبوزات الخبز وحشوها بإحكام في البرطمان، فهذا سوف يثقل كاهل الخضار ويبقيها مغمورة. قمة مع الشاش النظيف وربطها بشريط مطاطي.

اتركيه على رف مظلم بارد لمدة أربعة إلى سبعة أيام، اعتمادًا على مدى روعة الذوق الذي تفضليه، هذا حقًا أكثر من مجرد إرشادات، لأنه يتعلق بالذوق الشخصي.

تعتمد السرعة التي يتخمر بها أيضًا على الموسم. إذا كان الجو دافئًا، فستكون العملية أسرع؛ إذا كان الجو باردًا، فأبطأ.

أحب أن أتحقق من التخمير كل يوم لأرى كيف سيحدث، وكذلك لأرفع الشاش والرق لإطلاق غازات التخمير هذه قبل إعادة الختم (المعروفة باسم التجشؤ)، حتى لا ينفجر البرطمان.

عندما تكوني راضيًة عن الطعم، أزيلي البرشمان والشاش، وأغلقيه بالغطاء وقومي بتخزينه في الثلاجة لمنعه من التخمر أكثر من ذلك. ستبقى لشهور.

المصدر: Good Food

اقرأ أيضاً : خطوات ومتطلبات الحصول على شهادة عقارية في الكويت
اقرأ أيضاً : ما هي شروط تأجير السيارة في السعودية وشروط إلغاء عقد تأجير السيارة ؟
اقرأ أيضاً : زواج هاني شاكر من عروس سورية بعمر ابنته يهز الوسط.. وبوسي شلبي تعلق وتؤكد هذا الأمر !!
اقرأ أيضاً : صديقة كريستيانو رونالدو جورجينا تصدم الجميع وتظهر بهذا الشكل والجمهور: "هيا وصلت للدرجة دي" صورة
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News

لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

Follow @ahdathnet1

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق